La Seremi de Salud de la Región de La Araucanía realizó un importante operativo sanitario durante las celebraciones de Fiestas Patrias, que resultó en la incautación de más de 11 toneladas de carne en mal estado. El control sanitario incluyó diversas fiscalizaciones que derivaron en 55 sumarios por irregularidades en el manejo de alimentos.
Según informó el seremi de Salud, Andrés Cuyul, “se cursaron un total de 55 sumarios por diversas situaciones en el territorio”, consignó Radio Biobío. Además, se reportaron brotes de intoxicaciones alimentarias en las comunas de Purén y Lautaro, producto del consumo de alimentos en mal estado.
Otro incidente grave ocurrió en Collipulli, donde cuatro personas resultaron afectadas por triquinosis tras consumir carne contaminada. En tanto, en Purén, se prohibió el funcionamiento de un local que no contaba con agua potable para la manipulación de carnes.
Las autoridades sanitarias han reforzado los llamados a la comunidad a mantener altos estándares de higiene y seguridad en la manipulación de alimentos, especialmente durante celebraciones donde el consumo de carne es elevado.
Imagen de contexto: Agencia Uno.