Una acción preventiva de salud pública se activó en la Región de La Araucanía luego de una alerta emitida por el Ministerio de Salud de Chile, que advirtió sobre el riesgo de contaminación con la bacteria Clostridium botulinum en un producto alimentario comercializado en conserva.
Como resultado de esta medida, más de 2.400 latas de choritos fueron retiradas del mercado regional para evitar su consumo y proteger a la población.
Producto afectado y motivos del retiro
El retiro corresponde a latas de choritos en aceite marca Antartic, identificadas con el lote L23-1225, fecha de elaboración 23/12/2025 y vencimiento 12/2029, elaboradas por la empresa Pesquera Trans Antartic Ltda.
La decisión se adoptó ante el potencial riesgo de botulismo, una enfermedad grave que puede presentarse cuando se consumen alimentos contaminados con esta bacteria, especialmente en conservas defectuosas o mal procesadas.
Fiscalización en supermercados y resultados
Tras la alerta sanitaria del 6 de febrero, equipos de fiscalización de la autoridad sanitaria regional realizaron recorridos por distintos supermercados, logrando retener un total de 2.452 latas, impidiendo así su venta y distribución.
El seremi de Salud de La Araucanía, Andrés Cuyul, explicó a Radio Bío Bío que el operativo permitió retirar oportunamente el producto del comercio formal.
Sin casos asociados hasta ahora
Desde la Seremi de Salud confirmaron que, hasta el momento, no se han registrado consultas médicas vinculadas al consumo de este alimento en la región, lo que refuerza el carácter preventivo de la medida.
Inspecciones, análisis y llamado a la comunidad
De manera paralela, el equipo sanitario inspeccionó las instalaciones de elaboración y envasado, además de realizar análisis de muestras y otras acciones orientadas a asegurar el retiro total del producto desde el mercado.
La autoridad reiteró el llamado a la ciudadanía a revisar el lote del producto en sus hogares y abstenerse de consumirlo si coincide con el identificado en la alerta.
Síntomas y qué hacer ante sospecha de botulismo
El botulismo puede manifestarse entre 12 y 36 horas después del consumo. Entre los principales síntomas se encuentran:
- Visión borrosa o doble
- Dificultad para hablar o tragar
- Debilidad muscular progresiva
- Parálisis
Ante la aparición de cualquiera de estas señales, se recomienda acudir de inmediato al centro de salud más cercano, ya que se trata de una condición que requiere atención médica urgente.